Mejores bebidas para combinar con comida mexicana 

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Descubra todo sobre las mejores bebidas para combinar con comida mexicana y disfruta de una experiencia increíble. 

Armonizar bebidas con comida mexicana siempre es un buen pedido gastronómico.  

Para aquellos con gustos refinado, reconocer lo que acompaña a cada plato marca la diferencia 

¡Después de todo, la cerveza es una de las bebidas campeonas cuando se trata de probar platos con sabores intensos! 

La tarea no es muy complicada: los aromas y combinaciones suelen ser más fáciles que las que se hacen con vino.  

Entre las clasificaciones de bebidas hay características que ayudan a definir la compatibilidad con los alimentos. Así que necesitas encontrar los ingredientes correctos para diferentes estilos. 

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¿Quieres aprender más sobre el tema?  

Mejores bebidas para combinar con comida mexicana 

Veremos las principales dudas en este artículo y brindaremos experiencias inolvidables.  

Todo buen viaje merece una experiencia gastronómica y conocer las comidas locales es fundamental para tener una experiencia completa durante un viaje.  

Entonces, en un país con un menú tan notable, probar las comidas típicas de México es prácticamente un deber. 

Admirada y consumida en casi todos los rincones del mundo, la cocina mexicana es rica en sabor, color y pimienta.  

Por lo tanto, es una invitación a los sentidos y no solo satisface el hambre.  

Ya sea en los numerosos restaurantes o en los bares y pubs, ya sea en las calles o en las ferias, la oferta de comidas típicas mexicanas es abundante. 

Pero, ¿cuáles son los platos típicos mexicanos?  

Para que tengas un primer contacto con esta cocina, a continuación, te presentamos 5 ejemplos de comidas típicas mexicanas que consideramos suficientes para hacerte agua la boca.  

Además, para ayudarte a la hora de pedir y degustar. 

Guacamole 

El aguacate es el ingrediente principal del guacamole y es un plato muy delicado para combinaciones.  

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Es plato graso, tiene una textura cremosa, un sabor intenso, un compuesto aromático que se encuentra en ingredientes de origen vegetal como:  

El clavo, la pimienta negra, el romero y el orégano, la canela y la albahaca.  

Aunque los aguacates no saben ni huelen como estos alimentos, tienen los mismos matices aromáticos.  

Así, los vinos con cualquiera de estos aromas se convierten en buenos complementos. 

Necesita un vino con buena intensidad, alta acidez y notas aromáticas herbáceas o especiadas.  

Opte por vinos blancos refrescantes como Sauvignon Blanc, Riesling y White Vinho Verde.  

Los vinos tintos serán más complicados ya que los taninos pueden reaccionar mal, entonces, si vas por esta línea, opta por tintos más claros, como Pinot Noir y Gamay. 

O por una uva que aporte aromas especiados, pero con taninos moderados, como Primitivo y Syrah.  

El rosado es una gran alternativa, al igual que los vinos espumosos. 

Otra combinación perfecta es la cerveza que encanta a los mexicanos de todo el país, La corona es la más favosa por ser típica de México. 

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Quesadilla 

La receta original de quesadilla es una tortilla rellena con queso derretido, incluso las versiones con otros ingredientes (tocino, pollo, cebolla, jalapeño) tienen queso en abundancia.

Por lo que el maridaje de esta comida mexicana con el vino debe basarse en lácteos, el vino blanco con alta acidez reducirá el peso del queso derretido y mantendrá limpia la sensación en la boca.  

La textura complementa los ingredientes crujientes como cebollas, cebollines y tocino frito.  

Buenas opciones para maridar con Quesadillas: Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc y espumantes. 

Fajitas 

Fajita es un nombre genérico que se le da a la carne asada servida en tortilla. por lo general, la carne se sirve en una sartén recheaud o de hierro, para que todos en la mesa armen su propia tortilla.  

Los sabores son más variados, res, cerdo, pollo, camarones, vegetales y cordero, la elección del vino para este plato mexicano sigue la misma lógica que para los tacos y burritos:  

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Tintos bajos en alcohol, taninos medios, dulzor ligero para carnes rojas y cerdo, acompañado con blancos, rosados ​​ligeros, con buena acidez y final afrutado. 

Es mas, para marisco y pollo, vinos blancos claros o tintos para la versión vegetariana. 

Enchilada 

Este es un tipo de panqueque hecho con tortilla de maíz y que se parece al burrito. 

La diferencia es que la enchilada va al horno cubierta con salsa de tomate picante y queso rallado.  

El relleno también es variado, res, cerdo, pollo y frijoles, en este plato, la salsa y el queso están en evidencia, por lo que es necesario tenerlos en cuenta.  

Este es un alimento pesado, graso, ácido y especiado, por lo que el vino necesita equilibrar todas estas características.  

Un vino blanco con aromas pronunciados y sin madera sería la opción más acertada, pero puede quedar “escondido” bajo la intensidad del relleno.  

Es mas, un rosado de color oscuro podría funcionar mejor, un tinto aquí no es muy recomendable porque, además de que un tinto con salsa de tomate pura y fresca no es lo más recomendable. 

Tiene el agravante de que la salsa es picante y grasosa, para empezar con un tinto, es mejor que sea bajo en alcohol, más dulce, sin madera y con poco tanino.  

Una buena alternativa son los vinos espumosos y espumosos, rosados ​​o tintos. 

Tacos y Burritos 

Los tacos y burritos tienen una plétora de sabor, el maridaje de esta comida mexicana con vino debe basarse en el ingrediente más destacado.  

Los tacos y burritos rellenos de carne roja o cerdo, apoyan un vino tinto, la mejor opción es un ejemplo con bajo contenido alcohólico, taninos medios, acidez alta y dulzor ligero.  

Si tiene mucha pimienta o salsa agridulce, como la barbacoa, vale la pena un vino aún más dulce, como un Lambrusco Amabile. 

Pollo y pescado armonizan con ejemplos blancos y rosados. En el caso de los pescados, preferir vinos con sabor mineral o cítrico, para ser utilizados en lugar de limón.  

Al ser alimentos muy picantes, evita las etiquetas demasiado alcohólicas y omite las que tienen paso por madera. Elige blancos ligeros, frescos, con buena acidez y un final largo y afrutado. 

La versión vegetariana puede ir con blanco o rojo, dependerá de las verduras elegidas para componer el relleno y también de la preparación.  

Las verduras crudas o ligeras se combinan mejor con vino blanco igualmente ligero. 

Las verduras a la plancha o más intensas, como la berenjena y los champiñones, aguantan un tinto de cuerpo ligero:  

Garnacha, pinot noir, gamay. Si tienes pimientos, apuesta por un Carménère o Cabernet Sauvignon. 

Ya que son variedades con una concentración de pirazina, el mismo compuesto aromático presente en los pimientos. 

Ahora que ya sabes cuales son las mejores bebidas para combinar con comida mexicana, puede disfrutar de las vareadas opciones. 

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